Una deliciosa receta que recomienda nuestra Nutrióloga favorita Andrea Chávez, mantener una vida saludable es un estilo de vida, y comer rico con recetas como éstas hace que nos mantengamos firmes por el camino saludable.
Ingredientes:
3 huevos
25gr totopos horneados
15gr queso fresco o ranchero
4 cucharadas de Guacamole PAD
1 cdita ajonjolí
Para la salsa:
4 jitomates
2 chiles guajillo
2 chiles anchos
un pedazo de cebolla
sal
Preparación:
Hervir agua, una vez que suelte el hervor agregar los huevos (si te gustan muy cocidos dejar por 12-14 min aprox)
Una vez cocidos poner en agua fría por 2-3 minutos y retirar cáscara
Partir verticalmente, retirar yema y agregar el guacamole y ajonjolí
Para la salsa tipo chilaquil:
Cocer o tatemar los jitomates junto con los chiles
Después licuar los jitomates, chiles, cebolla y sal
Poner la mezcla en un sartén con un poco de aceite y dejar por unos minutos.
En tu plato agregar los huevos rellenos, totopos con la salsa y el queso fresco o ranchero
¡BUEN PROVECHO!
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